オリジナル商品からこだわり食材の商品紹介ページです。

・タヒチやインドネシア、沖縄など南国に自生する果物です。

・数多くある植物の中でも、ミネラルや栄養成分（炭水化物・タンパク質・２０種類のアミノ酸・ビタミン・脂肪酸）を豊富に含み「ハーブの女王」とも言われています。

・健康食品としても人気があり、テレビや雑誌にも掲載されたりしています。

・主に免疫改善などに利用されますが、内臓機能の改善や美容にもいいそうです。

「　特　徴　」

・市販の卵と比べて卵独特の臭いがほとんど無く、旨味・コクに秀でております。

・生食はもちろんのこと、ほんの少し熱を通すことで卵黄が更に美味しさを増します。　

・白身は、甘みが強く後味もスッキリしています。

・「ノニ」の影響だと思いますが、「カラザ」が通常より大きく発達しています。これには、カリウム・リン・鉄などのミネラルのほかカロチンやビタミンＢ１・Ｂ２などの豊富な栄養を含んでおります。また「シリアル酸」を含有しウィルスや細菌の感染を防ぎ免疫力を高める働きがありますので、捨てずにぜひ召し上がってください。

「　特　徴　」

・特徴はノニタマゴ（白色）とほぼ一緒です。

・しかし、茶色の卵を産む鶏のほうが、白色の卵を産む鶏に比べて身体が大きく、たくさんご飯を食べるため、白色の卵よりも卵黄が濃厚で美味しいといわれています。

・ごくたまに、卵を割ると卵黄に赤い点（ミートスポット）がありますが、茶色の卵に発生する現象でプロトポルフィリンという成分が胚に着色してしまうからです。人体には影響はございませんので、取り除かなくても大丈夫です。

「名前の由来」

・【鶏】から始まる「鶏穣シリーズ」は、

「大切なひとに安心して食べてもらいたい」

「農家さんたちと共に歩みたい」

「美味しく食べて健康でいたい」

そんな想いを【穣（みの）】らせたい。

そして、様々な食材へと【形状】を変え循環していくように願いを込めて誕生しました。

・ＳＤＧｓに則り、「３Ｒの推進」「品質保全」「地域資源の保全・開発」「地域活性化」を目指し考案された商品シリーズの名称になります。

・こだわり飼料から生まれる自社鶏糞堆肥を利用し、農家さんに委託生産を行うことで共に未来に向かっていくためのブランドが「鶏糞シリーズ」商品になっております。

・卵の新しい食べ方を求めて考案されました。

・日本三大七味の一つ【八幡屋磯五郎】さんのご協力のもとタマゴソムリエが考えました。

「内容成分」

・万願寺唐辛子　　・信鷹　　・パセリ　　・生姜　　・塩　　・花椒　　・ガーリック

「特　徴」

・花椒以外すべての素材を国産のものを使用しています。

・通常の七味に比べてやや辛みが強く、【花椒】を利かすことでいつもと違う風味を楽しめます。

・七味ということで、七種類の素材がお料理に振りかかることで見た目もとても色鮮やかになります。

・卵かけご飯、ゆで卵、目玉焼き、親子丼などの卵料理から、様々なお料理に合わせてみてくださいませ。

・卵に合うものとして、見つけたこだわりの逸品。

・松本城に近くで、創業100年以上伝統の味を守り続けているお店から直接仕入れることが出来ました。

「特　徴」

・削りたてのため、とても香りが良く、柔らかい口当たりになります。
・そのままでも召し上がれます。

・お出汁をとるなどもできますので、お料理の汎用性があります。

・質の高い卵を生産するために育てた鶏なんだから絶対旨いでしょ！ということで自社の信州ノニハーブ鶏を使用して生まれました。

・卵以外にもご飯に合うものを考えて考案。

・リンゴだけでなく別の食材を使ってシリーズ化もしていく予定です。

「内　容」

・信州ノニハーブ鶏モモ肉　・長野県産りんご　・油　・醤油　・玉ねぎ　・胡麻　・ニンニク　・生姜

１容器　200ｇ　（要冷蔵）

アレルギー　：　小麦、大豆、鶏肉、りんご、胡麻

「特　徴」

・ほんのりとりんごの風味と甘みがあり、噛みしめるたびに鶏の旨みがジュワッと溢れるやみつき間違いなしの逸品。

。市販の鶏肉よりかたい為、粗めのミンチにしてありますが歯ごたえもあり面白いです。（お子さんの食育にも！）

「用　途」

・そのままご飯のおかずとして

・レタスなどの生野菜と一緒に

・肉みそのように豆腐の上や和え物、麺類にも！

・クラッカーにのせておつまみにもなります。

・松本市に生まれたこの地域で愛される会社でありたい。その想いから地域とともに活性化していきたいと考え、せっかく「松本城」があるからそれにあやかろうと作りました。

・これらを「天守シリーズ」と名付けその第一弾となります。

「内　容」

・国内製造醤油　・昆布＆鰹エキス　など

１容器　100㎖　（常温）

アレルギー　：　小麦、大豆

「特　徴」

・化学調味料以外での味付け

・保存料、着色料無添加

・北海道産昆布と鹿児島県産の鰹エキスを使用し素材の旨みがきいた味わい。

・醤油の香りとダシの旨みを活かしました。

【　卵に寄り添う　ひとしずく　】　　を目的に制作した醤油ですので、

醤油と卵どちらもじっくり味わっていただけたら幸いです。

「用　途」

・TKGに少しずつ垂らして好みの味にしてください。

・卵焼きや目玉焼きなどにもよく合います。

・和食系のものにもダシがきいて美味しいです。